Cerveja fermentada com mandioca vence a etapa Sul e Sudeste da 6ª Copa Cerveja Brasil

A Manipueira 2024, da Marek Cervejaria Artesanal, foi eleita a Best of Show da etapa Sul e Sudeste da 6ª Copa Cerveja Brasil.

O resultado foi anunciado pela Associação Brasileira de Cerveja Artesanal (Abracerva) no último dia 30 de outubro, em São Paulo. A etapa avaliou 383 amostras de 122 estilos, com participação de cervejarias dos sete estados que compõem as duas regiões. A categoria Non-Alcohol Malt Beverage, destinada a bebidas de malte sem álcool, teve o maior número de amostras inscritas, com 21 rótulos.

Vencedoras

A campeã Manipueira 2024, da Marek, de Charqueadas (RS), foi inscrita na categoria Manipueira Selvagem, um dos seis estilos brasileiros acrescentados pelo concurso além dos descritos no guia da Brewers Association 2025.

O estilo utiliza microrganismos presentes na manipueira, líquido extraído da prensagem da mandioca, e tem fermentação em barris de madeira.

A segunda colocada foi a Cosvesi Smoked Porter, da Cosvesi Brewpub, de Hortolândia (SP), O rótulo tem como base uma Brown Porter e utiliza malte defumado com madeira de faia. A receita tem 5,8% de teor alcoólico e 30 IBU, unidade usada para indicar o amargor da cerveja.

O terceiro lugar ficou com a Incrível Pérola Negra, da Cervejaria Incrível, de Serra (ES). A cerveja foi inscrita como European-Style Dark Lager, estilo que integra a família das Lagers escuras de tradição europeia.

A competição integra o Conexão Cerveja Brasil, projeto itinerante da Abracerva, que percorre o país desde 2023 para aproximar cervejarias, fornecedores, especialistas e demais profissionais da cadeia produtiva.

Antes de São Paulo, o circuito de 2026 passou por Pirenópolis (GO), na etapa Centro-Oeste, vencida pela Cervejaria Madstein, de Brasília; e Feira de Santana (BA), sede da etapa Norte-Nordeste, tendo a baiana Proa como vencedora.