Cervejaria à venda em Niterói

Uma cervejaria completa, com capacidade para 4 mil litros/mês, podendo até triplicar a produção, está à venda, em Niterói. Trata-se da Habeas Copos, em São Francisco.

A marca, familiar e local, foi fundada em 2017, mas sua produção só começou a chegar ao mercado dois anos depois, de forma discreta. Naquela época, a HC lançou quatro estilos de cerveja: German Pils, Weiner Kaffeehaus (Vienna Lager), Belgian Golden Strong Ale e Session IPA.

Um quinto rótulo, sazonal, foi feito em colaboração com a também niteroiense cervejaria Matisse: Ilbereth, uma Brown Ale que remetia a doces natalinos como o biscoito de gengibre e Christmas pudding.

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Após a pandemia, a HC pode ser encontrada em alguns eventos da cidade. O bar da fábrica, apesar de montado, nunca chegou a ser livremente aberto para o público. Sobre o período do Coronavírus, vale lembrar que a cervejaria cedeu seus cilindros de gases utilizados na fabricação das cervejas para enchimento com gás medicinal, atendendo um apelo das autoridades, diante da escassez de oxigênio para o atendimento dos pacientes, nos hospitais.

- Nosso objetivo sempre foi o "Build to Sell" (construir para vender) - afirmou o piloto Evandro Oberlaender, sócio da Habeas Copos ao lado do filho Daniel Taveira Oberlaender, engenheiro químico pela Universidade Federal Fluminense (UFF) e cervejeiro da marca.

Um anúncio da veda da cervejaria, que tem 230 m² de área construída, foi postado no Instagram em fevereiro passado. Ao confirmar para Lupulinário a venda da Habeas Copos, Evandro respondeu algumas perguntas que lhe foram enviadas.

Confira

Por que está vendendo a cervejaria?

EV: O objetivo sempre foi o "Build to Sell" (construir para vender) e entregar um ativo pronto, testado e sem vícios, economizando anos de trabalho para o comprador.

Nosso modelo de negócio sempre foi o desenvolvimento do projeto e da infraestrutura. Somos especialistas em tirar a ideia do papel, legalizar a operação e montar uma planta eficiente. Agora que a unidade está pronta, testada e com as receitas validadas experimentalmente, buscamos um operador comercial que queira pular a etapa burocrática e focar 100% nas vendas e expansão.

Que impacto a Covid teve nos negócios?

EV: Com a Covid-19, houve tempo para refinamento técnico. Como nosso foco era a estruturação da planta e o desenvolvimento de receitas, o período da pandemia foi utilizado para o 'fine-tuning' da engenharia da fábrica. Aproveitamos o isolamento para realizar testes rigorosos de brasagem e maturação sem a pressão comercial imediata, garantindo que o comprador receba um equipamento perfeitamente calibrado."

Como avalia o mercado na época da criação?

EV: Era um momento de observar as mudanças de hábito. Identificamos que, após a pandemia, o mercado de cervejas artesanais exigiria fábricas mais modernas, enxutas e com processos automatizados. Projetamos esta unidade exatamente para atender a esse novo padrão de eficiência que o mercado pós-covid demanda.

Como avalia o mercado neste momento?

EV: O mercado está em plena ebulição. O consumo em bares e eventos voltou com tudo e há uma carência de marcas novas com infraestrutura profissional. É o momento perfeito para alguém assumir uma planta pronta 'zero km' e começar a distribuir imediatamente, aproveitando essa onda de crescimento do setor.

Qual a capacidade da fábrica?

EV: A fábrica tem capacidade para 4 mil litros/mês, com uma capacidade de expansão de 12 mil litros/mês. Como operamos em caráter experimental para validação de receitas e equipamentos, a planta está nova, com baixíssimo desgaste de maquinário. O comprador terá o benefício de uma capacidade produtiva total disponível para ser explorada comercialmente desde o primeiro dia.

É uma venda de "porteira fechada"?

EV: Sim, é porteira fechada e 100% operacional. O grande valor aqui não é apenas o inox, mas o tempo (Ready-to-go). Quem compra economiza os 2 ou 3 anos que levaria para encontrar o galpão, reformar, importar máquinas, obter licenças sanitárias e do MAPA, e testar receitas. É um projeto 'plug and play' para quem tem pressa de faturar.