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A região Andirá-Marau, terra indígena localizada nas divisas dos estados do Amazonas e do Pará, conquistou a primeira Indicação Geográfica (IG) de origem concedida a um povo indígena (Sateré-Mawé), em razão de dois produtos nativos: o waraná (guaraná nativo) e o pão de waraná (bastão de guaraná...

No segmento da alta gastronomia nacional, dois restaurantes entraram para o hall dos que alcançaram as cobiçadas duas estrelas  do Guia Michelin: Oteque (Rio de Janeiro) e Ryo Gastronomia (São Paulo).  Agora, tanto o Rio de Janeiro quanto São Paulo têm dois restaurantes com duas...

Um dos eventos gastronômicos mais tradicionais do país, ganhou um novo formato, na sua 23° edição. Até domingo (dia 4) acontece o Festival Cultura e Gastronomia, na cidade mineira de Tiradentes. A programação conta com cerca de 250 atrações gastronômicas e culturais. Apesar de ser online, quem...

17/09/2020

O Guia Michelin, que distribui cobiçadas estrelas para restaurantes em todo o mundo, apresenta sua versão brasileira no próximo dia 25 de setembro. O evento será online, transmitido, a partir das 18h30, do Copacabana Palace, pelo canal do YouTube do guia.

O diretor internacional da publicação, G...

Existe um “Oscar” para livros de gastronomia.  É o prêmio Gourmand. Na sua edição 2020, um título brasileiro foi eleito o melhor do mundo na categoria “Publicações com Universidades”.  Trata-se de “Isto Não é (apenas) um Livro de Receitas: é um Jeito de Mudar o Mundo”, do Instituto Comida do...

Fazer pão com bagaço de malte que sobra de uma brassagem de cerveja é comum. E fazer um pão adicionando qualquer cerveja a um mix de farinhas? Uma versão nacional desse produto, que permite fazer pão “instantâneo” de cerveja, chega aos poucos ao mercado. O mesmo mix produzirá pães tão diferente...

Com as atenções voltadas para o Peru, por conta da final da Taça Libertadores, uma curiosidade sobre a capital do país: na lista dos 50 melhores restaurantes da América Latina de 2019, o primeiro e segundo colocados estão em Lima.

São, respectivamente, o Maido e o Central. Ainda sobre o Central...

O Palácio de Cristal, em Petrópolis (RJ), será o cenário do Festival AgroSerra – da Roça ao Prato, que será realizado de sexta-feira (4) a domingo. O objetivo é dar visibilidade para os pequenos produtores e empreendedores rurais. O cozinheiro celebridade Jimmy Ogro é o convidado especial desta...

Os 18 anos do Festival Gastronômico de Búzios serão comemorados de amanhã (sexta-feira, 5) até 14 de julho. Além de 83 restaurantes participantes, o evento ganhou um aplicativo para celular e atrações especiais, incluindo aula degustação e jantar temático. As crianças ganharam uma programação e...

A paranaense Manu Buffara foi eleita Chef do Ano pela revista Prazeres da Mesa. A premiação foi realizada ontem (segunda-feira, 10), em São Paulo. Ela comanda o restaurante que leva seu nome, em Curitiba (PR), e está prestes a inaugurar uma segunda casa, em Nova York (EUA). Já o melhor Restaura...

Cerca de 150 toneladas de alimentos cultivados por 180 produtores serão comercializados por três dias, no Centro do Rio de Janeiro. A 10ª edição da Feira Estadual da Reforma Agrária Cícero Guedes ocupa, de hoje (10) a quarta-feira, o Largo da Carioca, das 7h às 19h.

Diferentes tipos de arroz, f...

Dois polos turísticos do Rio de Janeiro promoverão festivais este mês. A partir da próxima quarta-feira (7) até o dia 20, o Petrópolis Gourmet vai agitar a região serrana fluminense. No próximo final de semana (dias 10 e 11), o Circuito de Arte e Gastronomia das Vargens é uma boa oportunidade p...

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